γ氨基丁酸(GABA)測試盒廣泛分布于動植物體內(nèi)。γ-氨基丁酸是中樞神經(jīng)系統(tǒng)中有效的抑制性神經(jīng)遞質，具有降血壓、增進腦活力、營養(yǎng)神經(jīng)細胞、保持神經(jīng)安定、促進生長激素分泌和保肝利腎等作用，目前在醫(yī)藥和保健食品中已有廣泛的應用。
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氨基酸(AA)含量測試盒動物肝臟、腎臟是氨基酸代謝的主要器官，故尿中氨基酸的變化最能反應肝、腎的生理狀態(tài)。另外，氨基酸還能反應灼傷、傷寒等方面情況。植物體內(nèi)氨基酸含量對研究植物在不同條件下及不同生長發(fā)育時期氮代謝變化、植物對氮素的吸收、運輸、同化及營養(yǎng)狀況等有重要意義。
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半胱氨酰亞砜裂解酶(CSL)測試盒)廣泛存在于百合科蔥屬(如大蒜和洋蔥)，十字花科蕓薹屬 (如卷心菜，菜花，西蘭花)，以及豆科中的合金歡屬中，并通常被稱為蒜氨酸酶(Alliinase)。香菇酸在γ-谷氨酰轉肽酶和半胱酸亞砜裂解酶的作用下轉化成香菇精，以及產(chǎn)生酸、乙醛、甲醛和NH3。
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賴氨酸(LYS)測試盒賴氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。
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天冬酰胺合成酶(AS)測試盒天冬酰胺合成酶是廣泛存在于生物體內(nèi)的一類氨基轉移酶，催化谷氨酞胺的氨基向天冬氨酸轉移。當植物處于氨毒時天冬酞胺的形成是一種解毒反應。
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